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贵阳冷冻设备

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贵阳冷冻设备

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  • 发布日期:2018/06/30
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详细介绍

冻结物冷藏间主要用于冷藏水果、蔬菜、鸡蛋等,室温一般保持0℃左右。人们习惯将库温在0℃左右及以上的冷库称高温库,这种冷库大都采用冷风机。这是由于果蔬等都是有生机的食品,在冷藏期间吸进氧气、放出二氧化碳,同时放出热量。若室内空气不流通,就可能使局部的冷藏条件恶化而引起食品变质,若采用顶排管时,则其滴水较难处理。这种库房必要时也可增设墙排管,但应考虑其排水问题。


 冻结间的冷却方式是在指定的加工时间内,完成食品的冻结加工工序,达到规定的质量指标,不但要求冻结速度快,而且要求同一批食品冻结速度均匀,因此目前大多采用冷风机,同时应结合冻结加工工艺的特点,考虑合理的气流组织。



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